Chefs da Serra da Mantiqueira participarão do evento e serão “desafiados” a preparar pratos típicos caiçaras.
Estão abertas, desde esta segunda-feira (02/02), as inscrições para estabelecimentos interessados em participar do concorrido Festival Gastronômico Folha – Sabores da Praia – Edição Ilhabela, que será realizado entre os dias 02 de abril a 03 de maio, nos principais restaurantes, gastrobares, pizzarias, hamburguerias e cervejarias artesanais, cafeterias, sorveterias, hotéis e pousadas do arquipélago.
As inscrições se encerrarão em 10 de março. Para se inscrever, os estabelecimentos deverão acessar o site oficial do evento, clicando neste link.
O evento, realizado pela Sabores da Praia em parceria com a Folha de S.Paulo, por meio do Clube Folha Gourmet, acontece nos próprios restaurantes como forma de incentivar o público a frequentar os estabelecimentos para degustar os pratos inscritos e, desta forma, oferecer a oportunidade de conhecer outras opções do cardápio. Durante o festival, assinantes da Folha de S.Paulo têm 15% de desconto nos pratos participantes.
“Desafios”
O festival em Ilhabela, neste ano, se conectará com o 4º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Montanha, que acontece entre os meses de junho e julho em cerca de 20 cidades da Serra da Mantiqueira, Serra Verde Imperial. Serra da Bocaina, Sul de Minas Gerais e Circuito das Águas Paulista.
Chefs renomados da Serra da Mantiqueira serão convidados e “desafiados” a preparar pratos típicos caiçaras. Por outro lado, chefs caiçaras que dominam as receitas do Festival Sabores da Praia – Edição Ilhabela, também serão “desafiados” a produzir pratos típicos da Mantiqueira.
Para Ilhabela, até o momento, já estão confirmados os renomados Chef Anderson Oliveira, do Grupo Dona Chica, com quatro unidades em Campos do Jordão; e a Chef Anouk Migotto, do badalado restaurante Donna Pinha, de Santo Antônio do Pinhal, e da Casa Bambuí, localizada no Parque Bambuí, em Campos do Jordão.
“Será uma brincadeira saborosa que proporcionará aos chefs convidados a possibilidade de produzir pratos fora de suas respectivas regiões, com culturas gastronômicas diferentes. O público terá a oportunidade de assistir chefs acostumados ao frio enfrentando o calor natural do litoral, enquanto os chefs caiçaras, habituados ao calor, encarando o friozinho da serra”, destaca Reginaldo Pupo, da organização dos dois festivais.
Segundo ele, quem ganhará com o intercâmbio entre os chefs da montanha e do litoral será o público. “Moradores e turistas terão a experiência de degustar receitas incríveis, preparadas por chefs badalados e reconhecidos por suas criações em suas regiões de origem”.
Jantares com os Chefs
Também estão previstos no 3º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Praia – Edição Ilhabela jantares com chefs locais, que estarão preparando seus pratos diretamente para moradores e turistas presentes aos restaurantes participantes.
“A interação do público com alguns chefs permitirá aos restaurantes mostrar aos seus clientes como são preparados alguns de seus carros-chefes, assim como os profissionais da cozinha terão a oportunidade de prepará-los ao vivo para um público apaixonado por gastronomia”, antecipa Pupo.
O grande destaque do festival são os frutos do mar. Alguns restaurantes conseguem obter os insumos frescos diretamente de pescadores artesanais da própria ilha, que, diariamente, descarregam seus pescados nas primeiras horas da manhã. O resultado é o preparo de pratos com frutos do mar frescos, garantindo mais sabor e preservando sua qualidade.
O 3º Festival Gastronômico Folha Sabores da Praia tem apoio institucional do Ilhabela Convention & Visitors Bureau, da Secretaria de Desenvolvimento e Turismo de Ilhabela, da Acei (Associação Comercial e Empresarial de Ilhabela), Portal Hora Campinas e patrocínio da Zeekr, marca premium de veículos 100% eletrificados.
3º FESTIVAL GASTRONÔMICO FOLHA – SABORES DA PRAIA
Data: 02 de abril a 03 de maio de 2026
Local: estabelecimentos inscritos
Informações: www.saboresdapraia.com.br
Instagram: @saboresdapraiabr
Fonte da Matéria: Reginaldo Pupo
